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小型凍幹機兩種係統比常規凍幹機更有優勢

發布日期: 2020-10-14
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   小型凍幹機運用了物理原理,將潮濕高溫的壓縮空氣流入前置冷卻器(高溫型)散熱後流入熱交換器與從蒸發器排出來的冷空氣進行熱交換,使進入蒸發器的壓縮空氣的溫度降低。理論上來說它的露點溫度可接近於0度,實際情況,好的冷凍幹燥機露點溫度一般在5度左右。為了保證機台正常運行及空氣的質量,對機台進行保養和維護是非常必要的。機台的保養可分為日常保養和階段性保養。
  空氣係統:
  含有水份、油份的壓縮空氣進入氣對氣熱交換器,使壓縮空氣預冷,降低壓縮空氣的溫度,除去一部份水分,再進入氣對製冷劑熱交換器,使壓縮空氣冷卻到(2-10)0C的露點溫度。水份、油份及部分雜質在此被凝結,冷卻後的氣體和已凝結的水份、油份及部分雜質通過氣液分離器被分離,然後水份、油分被自動排水閥排出,幹燥後的壓縮空氣通過氣對氣熱交換器升溫後輸出,從而有效地防止了管路“出汗”現象的發生。
  製冷係統:
  低溫液態製冷劑在氣對製冷劑交換器吸收熱量而蒸發成氣態,氣態製冷劑從交換器的製冷劑出口通過汽化器和吸氣過濾器進入製冷壓縮機吸氣口,汽化器和吸氣過濾器是為了防止液態製冷劑和雜質進入壓縮機內而設置,壓縮機將低溫低壓的製冷劑壓縮成高溫高壓的氣體,根據旁通閥的自動調節,有小部分氣體直接進入氣對製冷劑熱交換器,而大部分氣體則進入冷凝器冷凝並降溫,從冷凝器出來的低溫液態製冷劑通過貯液器及幹燥過濾器進入膨脹閥。貯液器和冷凝器的作用是保證製冷劑在膨脹閥的入口處為純淨的液態。液態製冷劑經膨脹進入氣對製冷劑熱交換器,又在交換器中冷卻壓縮空氣,從而又開始了新一輪的循環。
  小型凍幹機相對常規凍幹方法的優點:
  1、熱量消耗比其他幹燥方法少。
  2、許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。
  3、在低溫下幹燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小。
  4、在凍幹過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。
  5、由於在凍結的狀態下進行幹燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。
  6、幹燥能排除95%~99%以上的水分,使幹燥後物料保持原來的化學組成和物理性質(如多孔結構、膠體性質等)。
  7、由於幹燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。
  8、幹燥後的物質疏鬆多孔,呈海綿狀,加水後溶解迅速而完全,幾乎立即恢複原來的性狀。
  小型凍幹機采用了食品脫水加工技術,與常用的烘幹方法相比,用真空冷凍幹燥技術生產而成的凍幹食品具有保質期長,複水性好,並且色、香、味、營養成分俱佳等特點。幹燥後的食品體積,形狀基本不變,物質呈海綿狀,無幹縮等現象,可廣泛應用於蔬菜,水果,調味品,水產品,生物製藥,藥品,飲料,標本等領域。
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