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食品冷凍幹燥機操作細節大揭秘

發布日期: 2020-11-05
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   食品冷凍幹燥機使用環境溫濕度應保持在10℃-30℃之間,相對濕度要≤80%。真空泵累計工作時間達到200小時或者真空泵油顏色變成褐色時,必須更換真空泵泵油。
  冷凍幹燥機距離牆體要>30cm,工作環境應沒有導電塵埃、爆炸性、腐蝕性氣體及強電磁場幹擾。在通氣時一定要注意緩慢,旋開微通氣閥1/2-3/4圈後,有稍稍吸住手指的感覺即可,禁止把微通氣閥瞬間開大而損壞真空傳感器。請勿頻繁開關總電源和製冷機,製冷機停電後再啟動最少需要等待3分鍾。
  關機時,應先充氣,然後關閉真空泵,防止真空泵返油汙染樣品。有機玻璃罩與主機靠矽膠密封圈密封,應保持密封圈的清潔,防止劃傷、損傷、有機玻璃罩不可用有機溶劑擦拭。凍幹機使用完,請把冷阱水分及冷阱阱口水分擦拭幹淨。
 

食品冷凍幹燥機

  凍幹紅棗、凍幹蔬果、凍幹月餅、凍幹肉、凍幹蛋奶食品、凍幹寵物食品……一係列凍幹新品漸成食品行業和消費者的“新寵”。殊不知,這些凍幹食品背後隱藏了一項黑科技,即真空凍幹技術。目前,中國真空冷凍幹燥機行業已開始進入一個比較成熟的發展階段,已能夠更好地滿足食品、蔬果等各個領域生產加工的實際需求。
  據了解,真空冷凍幹燥機是集製冷係統、真空係統、導熱油加熱係統和除濕係統於一體的新型設備。該設備對產品進行冷凍,將含水物料冷凍成固體,並在真空下加溫,使產品低溫脫水升華而幹燥。
  目前,真空冷凍幹燥機已在許多領域得到了廣泛的應用,尤其是將該技術用於食品加工可獲得高質量的脫水凍幹食品。那麽,用戶該如何操作真空冷凍幹燥機呢?
  詳細的食品冷凍幹燥機凍幹樣品操作流程:
  1. 物品凍幹操作
  1) 樣品擺放:
  a、 把預處理物品擺放在物料盤中,再將物料盤放到凍幹架中。
  b、 將溫度傳感器放置在任一層物料盤中,測定物料的溫度。
  c、 將凍幹架放入冷阱中,蓋好保溫蓋,準備預凍。
  2) 樣品預凍:
  a、 打開設備背部的總電源開關。
  b、 點擊屏幕中央進入界麵後,點擊“製冷機”按鈕,預凍開始,建議預凍4小時左右
  c、 待物品完全凍結後,將凍幹架從冷阱中取出。
  3) 樣品幹燥:
  a、 將凍幹架從冷阱中取出,再將凍幹架支撐盤放置到冷阱口,將凍幹架放置到支撐盤上,或將物料盤放置在凍幹架後,凍幹架直接放置在冷阱上方進行。
  b、 將探頭放置到任意一層的物料盤上,罩上玻璃罩。
  c、 擰緊排水充氣閥門。
  d、 點擊屏幕上“真空計”按鈕,屏幕顯示真空度為110KPa,然後點擊“真空泵”按鈕開啟真空泵。真空度迅速下降,至真空 度≤10Pa 為正常,幹燥正式開始(建議幹燥20小時左右,具體根據物料含水量不同,由用戶自行確定)。
  4) 取出樣品:
  a、 查看樣品曲線,目測樣品已完全幹燥,打開排水充氣閥後,點擊“真空泵”按鈕,真空泵停止運行。點擊“真空計”按鈕, 真空計關閉。
  b、 取下玻璃罩,從凍幹架上取出物料盤,將盤中樣品包裝。點擊“製冷機”按鈕,關閉壓縮機,設備停止運行。
  5) 關機操作:
  a、 關閉總電源開關,整機控製係統斷電。
  b、 拔下電源插頭、真空泵插頭。
  c、 用軟布擦拭冷阱、凍幹架、托盤及玻璃罩。
  d、 真空泵在不工作的時候請蓋上排氣孔,防止灰塵進入。
  6) 排水操作:
  a、 凝結在冷阱內壁的冰完全融化成水後,擰開排水充氣閥,將冷凝水排出。
  食品冷凍幹燥機也稱為食品真空冷凍幹燥機、食品冷凍幹燥機、食品凍幹設備。由於食品真空冷凍幹燥機具有其它幹燥方法無可比擬的優點,因此食品真空冷凍幹燥機問世以來越來越受到人們的青睞。
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